Royal à la mousse de cassis

Name: Royal à la mousse de cassis
Prep time: 45 min
Cook time: 8 h 30 min
Total time: 8 h 30 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 70 g de sucre en poudre; 4 œufs; 10 g de beurre demi-sel; 40 g de fécule de maïs; 1 pincée de sel; 80 g d'amandes en poudre; 1 c. à café de levure chimique; 200 g de gelée de cassis; 2 g d'agar-agar; 20 g d'eau; 10 g de crème de cassis; 300 g de crème liquide 35% m.g.; 10 g de sucre vanillé maison; 200 g de gelée de cassis; ½ sachet d'agar-agar

4.7 (50 評分 )

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難易度簡單

準備時間 45 分

總共時間 8小時 30 分

份量 8 parts

食材

70 g de sucre en poudre
4 œufs
10 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux, à température ambiante
40 g de fécule de maïs
1 pincée de sel
80 g d'amandes en poudre
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

200 g de gelée de cassis
2 g d'agar-agar
20 g d'eau froide
10 g de crème de cassis
300 g de crème liquide 35% m.g., très froide
10 g de sucre vanillé maison

200 g de gelée de cassis
½ sachet d'agar-agar

營養價值: 每 1 part
卡路里: 1776 kJ / 424 kcal
蛋白質: 6.4 g
碳水化合物: 48 g
脂肪: 22.9 g
纖維: 2 g

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難易度

準備時間

總共時間

份量

食材

Le biscuit

La mousse

Le glaçage

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