Polenta-Flammeri mit Zwetschgenröster

Name: Polenta-Flammeri mit Zwetschgenröster
Prep time: 45 min
Cook time: 10 h
Total time: 10 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 4 Streifen Zitronenschale; 40 g Zucker; 20 g Butter; 4 Blätter Gelatine; Wasser, kalt; 100 g Polenta (Maisgrieß); 500 g Mandeldrink; 1 Vanilleschote; 250 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt; 30 g Mandellikör; 2 Eier; 2 Prisen Salz; 50 g Mandeln; 600 g Zwetschgen; 60 g brauner Zucker; 60 g Wasser

4.7 (9 評分 )

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難易度中等

準備時間 45 分

總共時間 10小時

份量 6 Portionen

食材

4 Streifen Zitronenschale (à 1 x 4 cm), Bio, dünn abgeschält
40 g Zucker
20 g Butter, in Stücken
4 Blätter Gelatine
Wasser, kalt, zum Einweichen
100 g Polenta (Maisgrieß)
500 g Mandeldrink, ungesüßt
1 Vanilleschote, nur das Mark
250 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
30 g Mandellikör (z.B. Amaretto)
2 Eier (Kl. M), getrennt
2 Prisen Salz

50 g Mandeln
600 g Zwetschgen, halbiert, entsteint
60 g brauner Zucker
60 g Wasser

營養價值: 每 1 Portion
卡路里: 1798 kJ / 430 kcal
蛋白質: 8 g
碳水化合物: 41 g
脂肪: 23 g

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難易度

準備時間

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份量

食材

Zwetschgenröster

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