Torta di carote e mandorle (senza glutine)

Name: Torta di carote e mandorle (senza glutine)
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 12 fette
Ingredients: 1 cucchiaio di gherigli di noci; 1 cucchiaio di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati; 100 g olio di semi di girasole; 220 g di mandorle pelate; 300 g di carote; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale; 3 uova; 150 g di zucchero di canna; 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci; 2 cucchiaini di cannella in polvere; 2 cucchiaini di zenzero in polvere; 1 pizzico di sale; 120 g di zucchero grezzo di canna; ½ arancia; 90 g di burro; 125 g di formaggio fresco spalmabile; mandorle pelate; nocciole sgusciate; noci pecan