難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
川式蒸菜及调味汁
- 100 克 大白菜 ,切大片
- 100 克 胡萝卜 ,切薄片
- 100 克 莲藕 ,切薄片
- 100 克 西兰花 ,切小块
- 5 瓣 蒜头
- 200 克 新鲜二荆条 ,切小段
- 适量 醋 ,依个人口味调整
- 适量 麻油 ,依个人口味调整
- 适量 盐 ,依个人口味调整
剁椒鱼头
- 600 克 鱼头
- 20 克 料酒
- 40 克 油
- 90 克 泡椒
- 90 克 剁椒
- 5 颗 蒜头
- 5 克 糖
- 10 克 姜 ,切块
- 2 根 葱
老妈蹄花汤
- 2 汤匙 生抽
- 1 茶匙 辣椒油
- 1 茶匙 醋
- 1 根 葱 ,切末
- 1 小撮 白芝麻
- 2 个 猪蹄 ,约700克,切块焯水沥干
- 1100 克 水
- 10 克 姜
- 20 克 米酒
- 100 克 白芸豆 ,提前一夜用冷水浸泡并沥干水份
- 營養價值
- 每 1 人份
- 卡路里
- 4607.8 kJ / 1100.8 kcal
- 蛋白質
- 86.9 g
- 碳水化合物
- 60.7 g
- 脂肪
- 61.1 g
- 飽和脂肪
- 18.6 g
- 纖維
- 23.4 g
- 鈉
- 716 mg
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