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松露奶油塔
TM6 TM5

松露奶油塔
5.0 (1 評分 )
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食材

面团

  • 150 克 低筋面粉
  • ½ 茶匙 泡打粉
  • 1 小撮 盐
  • 75 克 无盐黄油 ，冷的，切小块
  • 35 克 糖粉
  • 1 颗 蛋黄
  • 15 克 牛奶 ，冷的
  • 1 - 2 茶匙 无盐黄油
  • 1 颗 蛋 ，打碎

奶油松露

  • 400 克 稀奶油，含脂肪量35%
  • 50 克 白兰地
  • 40 克 糖
  • 1 茶匙 蜂蜜
  • 320 克 黑巧克力(含50%可可脂) ，切块
  • 50 克 无盐黄油 ，常温的，切小块
  • 200 - 400 克 喷射奶油
營養價值
每 1 人份
卡路里
1942 kJ / 464 kcal
蛋白質
5.1 g
碳水化合物
29.2 g
脂肪
36.4 g
纖維
3.7 g

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