Croquetas de bacalao con pasas

Name: Croquetas de bacalao con pasas
Prep time: 45 min
Cook time: 8 h 45 min
Total time: 8 h 45 min
Yield: 50 unidades
Ingredients: 300 g de migas de bacalao remojadas y desaladas; 80 g de pasas sin semillas; 700 g de leche; 2 dientes de ajo; 5 ramitas de perejil fresco; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 100 g de mantequilla; 180 g de harina; 100 g de nata (35% de grasa); ¼ de cucharadita de nuez moscada molida; ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida; 1 - 2 pellizcos de sal; 2 - 3 huevos; 200 g de pan rallado; 300 - 400 g de aceite para freír

4.6 (36 評分 )

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難易度中等

準備時間 45 分

總共時間 8小時 45 分

份量 50 unidades

食材

300 g de migas de bacalao remojadas y desaladas, en trozos de 2 cm
80 g de pasas sin semillas
700 g de leche
2 dientes de ajo
5 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
50 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de mantequilla
180 g de harina
100 g de nata (35% de grasa)
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
¼ de cucharadita de pimienta blanca molida
1 - 2 pellizcos de sal (con precaución)
2 - 3 huevos batidos
200 g de pan rallado
300 - 400 g de aceite para freír

營養價值: 每 50 unidades
卡路里: 21215.4 kJ / 5075.5 kcal
蛋白質: 184.6 g
碳水化合物: 355.5 g
脂肪: 323.9 g
飽和脂肪: 116.4 g
纖維: 13.8 g
鈉: 3060.7 mg

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