Pizza aux pommes de terre et légumes

Pâte

• 20 g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour huiler
• 600 g de semoule de blé dur
• 100 g de pommes de terre cuites, en dés
• 320 g d'eau tiède
• 2 c. à café de sel
• 15 g de levure fraîche
  或 ½ sachet de levure sèche

Garniture

• 10 g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour assaisonner
• 100 g de poivron jaune en dés (1-2 cm)
• 100 g de poivron rouge en dés (1-2 cm)
• 100 g de courgettes en dés (1-2 cm)
• 100 g d'aubergines en dés (1-2 cm)
• 250 g de champignons de Paris frais, en tranches
• 1 c. à café de sel
• 2 brins de basilic frais feuilles lavées et essorées