Crumble de verduras con frutos secos

Name: Crumble de verduras con frutos secos
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 50 g de pistachos (sin piel y sin sal); 50 g de avellanas; 50 g de almendra cruda sin piel; 80 g de queso parmesano; 80 g de harina de castañas; 80 g de mantequilla; 1 pellizco de sal; 100 g de cebolla roja; 200 g de zanahoria; 400 g de remolacha cruda; 500 g de agua; 200 g de guisantes frescos; 2 pellizcos de sal; ½ cucharadita de pimienta molida