Quiche di zucchine e fiori di zucchina

Name: Quiche di zucchine e fiori di zucchina
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 200 g di burro; 200 g di farina tipo 00; 90 g di acqua; ½ cucchiaino di sale; 100 g di Parmigiano reggiano; 100 g di cipolla rossa; 30 g olio extravergine di oliva; 250 g di zucchine; 50 g di fiori di zucchina; 3 pizzichi di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco; 3 uova; 100 g di panna acida (crème fraîche)