Pavlova czekoladowa z kremem mascarpone i malinami

Name: Pavlova czekoladowa z kremem mascarpone i malinami
Prep time: 35 min
Cook time: 7 h 30 min
Total time: 7 h 30 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 50 g gorzkiej czekolady; 300 g cukru; 6 białek; 1 szczypta soli; 3 czubate łyżeczki kakao naturalnego, niesłodzonego; 1 łyżeczka białego octu winnego; 300 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 150 g sera mascarpone; 30 g cukru pudru; 40 g gorzkiej czekolady; 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 1 łyżeczka kakao naturalnego, niesłodzonego; 200 g malin, świeżych

4.2 346 評分

準備 35 分

總時間 7小時 30 分

8 porcji

食材

Beza czekoladowa

50 g gorzkiej czekolady pokrojonej na kawałki
300 g cukru
6 białek (180-200 g)
1 szczypta soli
3 czubate łyżeczki kakao naturalnego, niesłodzonego przesianego, bez grudek
1 łyżeczka białego octu winnego

Krem mascarpone

300 g śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
150 g sera mascarpone schłodzonego, podzielonego na kawałki
30 g cukru pudru

Polewa czekoladowa i dekoracja

40 g gorzkiej czekolady pokrojonej na kawałki
50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
1 łyżeczka kakao naturalnego, niesłodzonego
200 g malin, świeżych

難易度

進階

營養價值每 1 porcję

鈉 139.5 mg

蛋白質 5.6 g

卡路里 1958.2 kJ / 468 kcal

脂肪 27.8 g

纖維 3.3 g

飽和脂肪 16.5 g

碳水化合物 52.2 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊