Penne integrali risottate cavolfiori e noci

Name: Penne integrali risottate cavolfiori e noci
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g di gherigli di noci; 35 g di cipolla bianca; 50 g di speck a cubetti; 30 g olio extravergine di oliva; 350 g di cimette di cavolfiore; 690 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di noce moscata; 1 pizzico di pepe nero macinato; 320 g di pasta secca