Crostata salata esotica
TM5 TM6

Crostata salata esotica

5.0 (2 評分 )

食材

  • burro q.b.
  • 70 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 180 g di farina tipo 00
  • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • 3 uova
  • 100 g di latte
  • 100 g di olio di semi di girasole
  • 5 g di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 mango, la polpa a pezzi
  • 1 lime, preferibilmente biologico, il succo filtrato
  • 150 g di lattuga verde tipo iceberg a listarelle

Salsa cocktail

  • 250 g di olio di semi di girasole
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • ½ cucchiaino di sale
  • 70 g di code di gambero cotte
  • 70 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
  • 90 g di ketchup
  • 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
  • 40 g di Cognac
  • 50 g di salmone affumicato a striscioline

營養價值
每 1 fetta
卡路里
1778 kJ / 425 kcal
蛋白質
9.9 g
碳水化合物
16.4 g
脂肪
35.5 g
纖維
0.9 g

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