Hackbraten mit Salbei und Oliven

Name: Hackbraten mit Salbei und Oliven
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 30 g Weißbrot, altbacken; Wasser; 12 Stängel Blattpetersilie; 6 Stängel Salbei; 100 g Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 30 g Oliven, schwarz, entsteint; 50 g getrocknete Tomaten, in Öl; 30 g Butter; 60 g Sahne-Meerrettich; 2 Eier; 750 g Hackfleisch, gemischt; 250 g Mett; 1 ½ TL Salz; 6 Prisen Pfeffer; 1 TL Paprika rosenscharf; 3 EL Pflanzenöl; 750 g Wasser; 600 g Topinambur; 300 g Kartoffeln; 6 Prisen Salz; 25 g Sahne; 110 g Butter; 8 Prisen Muskat; 5 Stängel Salbei

4.5 (68 評分 )

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難易度中等

準備時間 20 分

總共時間 1小時 20 分

份量 8 Portionen

食材

30 g Weißbrot, altbacken, in Stücken
Wasser, lauwarm, zum Einweichen
12 Stängel Blattpetersilie, abgezupft
6 Stängel Salbei, abgezupft
100 g Zwiebel, halbiert
2 Knoblauchzehen, klein
30 g Oliven, schwarz, entsteint
50 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft, in Stücken
30 g Butter, in Stücken
60 g Sahne-Meerrettich
2 Eier (Kl. M)
750 g Hackfleisch, gemischt
250 g Mett
1 ½ TL Salz
6 Prisen Pfeffer
1 TL Paprika rosenscharf
3 EL Pflanzenöl

750 g Wasser
600 g Topinambur, in Stücken
300 g Kartoffeln, in Stücken
6 Prisen Salz
25 g Sahne
110 g Butter
8 Prisen Muskat, frisch gerieben
5 Stängel Salbei, abgezupft

營養價值: 每 1 Portion
卡路里: 2515 kJ / 601 kcal
蛋白質: 29 g
碳水化合物: 15 g
脂肪: 45 g

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