Gnocchi di semolino con ragù di verdure

Name: Gnocchi di semolino con ragù di verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 60 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi; 1000 g di latte; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di noce moscata in polvere; 20 g di burro; 250 g di semolino di grano; 2 tuorli d'uovo; 100 g di porro; 30 g di olio extravergine di oliva; 150 g di carote; 100 g di piselli freschi; 150 g di asparagi; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco; burro

4.5 (29 評分 )

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難易度簡單

準備時間 15 分

總共時間 55 分

份量 6 porzioni

食材

60 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
1000 g di latte
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere
20 g di burro
250 g di semolino di grano
2 tuorli d'uovo

100 g di porro a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
150 g di carote a tocchetti (circa 1 cm)
100 g di piselli freschi
150 g di asparagi a tocchetti (circa 1 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
burro q.b.

營養價值: 每 1 porzione
卡路里: 1803 kJ / 431 kcal
蛋白質: 17.2 g
碳水化合物: 44.9 g
脂肪: 20.3 g
纖維: 4.3 g

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