Menu prêt à l'avance - Velouté de panais au foie gras

Name: Menu prêt à l'avance - Velouté de panais au foie gras
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g d'oignons; 60 g de beurre; 400 g de panais; 700 g d'eau; 1 c. à café rase de sel; 3 pincées de poivre moulu; ¼ de baguette de pain; 40 g de cerneaux de noix; 100 g de foie gras de canard cuit