Lachsburger

Name: Lachsburger
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: ½ Bund Blattpetersilie; 1 Zwiebel; 250 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut; 200 g körniger Frischkäse; 2 TL geriebene Zitronenschale; 1 Ei; ¼ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 - 2 EL Brotbrösel; 50 g Weizenkeime; Öl zum Braten; 6 Burgerbrötchen; 6 grüne Salatblätter; 1 Tomate; 6 Scheiben Rote Bete; 50 g Sojabohnensprossen; 200 g Joghurt, 1,5% Fett; 3 EL Minze