Babka muślinowa z polewą kakaową

Name: Babka muślinowa z polewą kakaową
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 12 kawałków
Ingredients: 300 g masła; 200 g mąki pszennej; 30 g mleka; 10 g skórki z cytryny; 6 jajek; 1 szczypta soli; 2 żółtka; 250 g cukru pudru; 100 g skrobi ziemniaczanej; 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia; 10 g żelatyny w proszku; 25 g wody; 100 g masła; 70 g cukru; 20 g kakao; 80 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; posypka cukrowa, kolorowa