Boquerones fritos con gratén de verduras

Name: Boquerones fritos con gratén de verduras
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 50 g de queso parmesano; 4 - 6 tiras de piel de limón; 2 dientes de ajo; 100 g de pan blanco duro; 500 g de agua; 250 g de patatas; 150 g de bulbo de hinojo; 250 g de calabacín; 150 g de cebolla roja; 300 g de champiñones frescos; 1 - 2 chorritos de aceite de oliva; 1 cucharadita de sal; 1 - 2 cucharaditas de orégano seco; 1 - 2 cucharaditas de tomillo seco; 2 - 3 tomates en rama; 100 g de garbanzos secos; 100 g de harina; 300 - 400 g de aceite para freír; 1000 g de boquerones frescos

4.0 (4 評分 )

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難易度簡單

準備時間 30 分

總共時間 55 分

份量 8 raciones

食材

50 g de queso parmesano
4 - 6 tiras de piel de limón
2 dientes de ajo
100 g de pan blanco duro
500 g de agua
250 g de patatas con piel, lavadas (en rodajas de 5 mm)
150 g de bulbo de hinojo (en tiras de 5 mm)
250 g de calabacín (en rodajas de 5 mm)
150 g de cebolla roja en juliana
300 g de champiñones frescos en cuartos
1 - 2 chorritos de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 - 2 cucharaditas de orégano seco
1 - 2 cucharaditas de tomillo seco
2 - 3 tomates en rama (en rodajas de 5 mm)
100 g de garbanzos secos
100 g de harina
300 - 400 g de aceite para freír
1000 g de boquerones frescos limpios (sin cabeza, vísceras ni espina central)

營養價值: 每 1 ración
卡路里: 2058 kJ / 492 kcal
蛋白質: 34.9 g
碳水化合物: 28.3 g
脂肪: 26.6 g
纖維: 4.6 g

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