Saint-Jacques en nage épicée

Name: Saint-Jacques en nage épicée
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 10 g gingembres frais; 100 g de carottes; 30 g d'échalote; 800 g d'eau; 1 cube de bouillon de légumes; 120 g de brocoli, détaillé en bouquets; ½ c. à café de quatre-épices; 200 g de crème de coco; sel; poivre moulu; 420 g de noix de saint-jacques