Éclair ciocco-caffé

Name: Éclair ciocco-caffé
Prep time: 1 h
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 12 pezzi
Ingredients: 300 g di zucchero; 100 g di acqua; 100 g di cioccolato fondente (70% di cacao); 200 g di panna (35% di grassi); ½ cucchiaino di caffè solubile; 150 g di acqua; 80 g di burro; 1 pizzico di sale; 10 g di zucchero; 120 g di farina tipo 00; 3 uova; acqua; 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere

3.7 (7 評分 )

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難易度中等

準備時間 1小時

總共時間 12小時

份量 12 pezzi

食材

300 g di zucchero
100 g di acqua

100 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
200 g di panna (35% di grassi)
½ cucchiaino di caffè solubile

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

acqua (10% del peso della pasta di zucchero)
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere

營養價值: 每 1 pezzo
卡路里: 1428 kJ / 340 kcal
蛋白質: 4.7 g
碳水化合物: 38.3 g
脂肪: 18.8 g

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難易度

準備時間

總共時間

份量

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