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千層芋頭酥
TM5 TM6

千層芋頭酥
4.8 (14 評分 )
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食材

芋泥餡

  • 500 克 水
  • 350 克 芋頭
  • 60 克 二砂糖
  • 40 克 奶油
  • ¼ 茶匙 鹽

油酥

  • 85 克 中筋麵粉
  • 40 克 無水奶油
  • 2 茶匙 紫薯粉
  • ¼ 茶匙 鹽

油皮

  • 85 克 中筋麵粉
  • 20 克 冰糖粉
  • 30 克 無水奶油
  • 30 克 水
營養價值
每 1 個
卡路里
1220.9 kJ / 292.1 kcal
蛋白質
2.8 g
碳水化合物
29.5 g
脂肪
14.8 g
纖維
1.6 g

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