Croissant de masa brioche hojaldrada
TM5 TM31 TM6

Croissant de masa brioche hojaldrada
4.1 (30 評分 )
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食材

Masa madre

  • 100 g de leche
  • 30 g de levadura prensada fresca
  • 170 g de harina de fuerza

Masa de croissant

  • 340 g de harina de fuerza
  • 80 g de agua
  • 1 huevo
  • 75 g de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Hojaldrado

  • 250 g mantequilla (en un bloque)
營養價值
每 30 unidades
卡路里
20148 kJ / 4820.1 kcal
蛋白質
66.8 g
碳水化合物
447.1 g
脂肪
307.1 g
纖維
19.9 g

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