Bolognaise de soja

Name: Bolognaise de soja
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 oignon; 1 gousse d'ail; 400 g de carottes; 20 g d'huile d'olive; 400 g de tomates concassées en conserve; 125 g de protéine de soja texturée; 100 g d'eau; 90 g de concentré de tomate; 1 c. à café de sel; ½ c. à café de paprika fort en poudre; ½ c. à café de poivre moulu; 1 c. à café de sucre en poudre; 1 c. à café de marjolaine fraîche; 1 ½ c. à café de basilic déshydraté; 2 pincées de cannelle en poudre