Kokos-Crêpes mit Asia-Obstsalat

Name: Kokos-Crêpes mit Asia-Obstsalat
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Vanilleschote; 2 Stängel Zitronengras; 50 g Zucker; 100 g Wasser; 40 g Limettensaft; 50 g Butter; 350 g Milch; 3 Eier; 150 g Mehl; 10 g Zucker; 1 Prise Salz; 25 g Kokosraspeln; 1 Maracuja; 1 Ananas, frisch; 1 Mango; 1 Papaya; 12 TL brauner Zucker; 12 TL Rum; 4 Stängel Pfefferminze; Puderzucker

4.4 (7 評分 )

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難易度進階

準備時間 1小時 30 分

總共時間 2小時 30 分

份量 12 Portionen

食材

1 Vanilleschote, längs und quer halbiert, Mark ausgekratzt
2 Stängel Zitronengras, flach geklopft und quer halbiert
50 g Zucker
100 g Wasser
40 g Limettensaft

50 g Butter und etwas mehr zum Braten und Flambieren
350 g Milch
3 Eier
150 g Mehl
10 g Zucker
1 Prise Salz
25 g Kokosraspeln
1 Maracuja, reif, halbiert
1 Ananas, frisch, klein, in Stücken
1 Mango, reif, in Stücken
1 Papaya, in Stücken
12 TL brauner Zucker
12 TL Rum (z.B. Stroh-Rum)
4 Stängel Pfefferminze, abgezupft
Puderzucker zum Bestäuben

營養價值: 每 1 Portion
卡路里: 1194 kJ / 285 kcal
蛋白質: 4 g
碳水化合物: 32 g
脂肪: 11 g

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