Kokos-Crêpes mit Asia-Obstsalat
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Kokos-Crêpes mit Asia-Obstsalat

4.4 (7 評分 )

食材

Vanille-Limetten-Sirup

  • 1 Vanilleschote, längs und quer halbiert, Mark ausgekratzt
  • 2 Stängel Zitronengras, flach geklopft und quer halbiert
  • 50 g Zucker
  • 100 g Wasser
  • 40 g Limettensaft

Crêpes und Fertigstellung

  • 50 g Butter und etwas mehr zum Braten und Flambieren
  • 350 g Milch
  • 3 Eier
  • 150 g Mehl
  • 10 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 25 g Kokosraspeln
  • 1 Maracuja, reif, halbiert
  • 1 Ananas, frisch, klein, in Stücken
  • 1 Mango, reif, in Stücken
  • 1 Papaya, in Stücken
  • 12 TL brauner Zucker
  • 12 TL Rum (z.B. Stroh-Rum)
  • 4 Stängel Pfefferminze, abgezupft
  • Puderzucker zum Bestäuben

營養價值
每 1 Portion
卡路里
1194 kJ / 285 kcal
蛋白質
4 g
碳水化合物
32 g
脂肪
11 g

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