Filetes com molho de mostarda com batatinhas novas e ovos escalfados

Name: Filetes com molho de mostarda com batatinhas novas e ovos escalfados
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 4 filetes de linguado; 1 limão; 4 pitada de sal; 4 pitada de pimenta; 4 ovos; 850 g água; 500 g batatinha nova; 50 g cebola; 20 g azeite; 50 g vinho branco; 1 c. sopa de mostarda à antiga; 150 g natas de soja; 1 c. chá de farinha; Salsa