Peperonata mit Pinienkernen und Kapern

Name: Peperonata mit Pinienkernen und Kapern
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 10 Gläser
Ingredients: 2000 g Paprika, gemischt; 350 g Zwiebeln; 1 Bird's Eye Chili, frisch; 80 g Olivenöl; 750 g Fleischparadeiser; 120 g Pinienkerne; 20 g Tomatenmark; 60 g Kapern, eingelegt; 110 - 130 g Zitronensaft, frisch gepresst; 20 g Zucker; 3 - 4 TL Oregano, getrocknet; 3 TL Salz, unjodiert; 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen