Tarta prowansalska

Name: Tarta prowansalska
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 250 g mąki pszennej; 125 g masła; 10 g wody; 1 łyżeczka soli; 1 jajko; ½ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 300 g bakłażana; 150 g cukinii; 100 g marchewki; 100 g czerwonej papryki; 50 g musztardy; 100 g zielonych oliwek, bez pestek; 1 jajko; 60 g mleka; 70 g śmietany, 18% tłuszczu; 1 płaska łyżeczka soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego