Pappardelle mit Rucola und Ricotta

Name: Pappardelle mit Rucola und Ricotta
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Mehl; 3 Eier; 1 EL Olivenöl, nativ; 20 g Parmesan; 20 g Pecorino Romano; 150 g Rucolablätter; 10 g Walnüsse, enthülst; 10 g Pistazien, ungeschält, ungesalzen; 1 Knoblauchzehe; 80 g Olivenöl, nativ; 100 g frischer Ricotta

3.6 (11 評分 )

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難易度中等

準備時間 40 分

總共時間 1小時

份量 4 Portionen

食材

300 g Mehl, und etwas mehr für die Arbeitsfläche
3 Eier
1 EL Olivenöl, nativ

20 g Parmesan, in Stücken (2-3 cm)
20 g Pecorino Romano, in Stücken (2-3 cm)
150 g Rucolablätter, gewaschen und getrocknet
10 g Walnüsse, enthülst
10 g Pistazien, ungeschält, ungesalzen
1 Knoblauchzehe (optional)
80 g Olivenöl, nativ, bereits in eine Kanne eingewogen
100 g frischer Ricotta

營養價值: 每 1 Portion
卡路里: 2653 kJ / 634 kcal
蛋白質: 21 g
碳水化合物: 60 g
脂肪: 36 g
纖維: 3 g

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