Bułeczki bao z szarpanym indykiem

Name: Bułeczki bao z szarpanym indykiem
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 50 g orzeszków ziemnych, prażonych bez tłuszczu, niesolonych; 550 g wody; 35 g oleju rzepakowego; 1 ½ łyżeczki suchych drożdży; 20 - 25 g cukru; 420 g mąki pszennej; ½ łyżeczki proszku do pieczenia; ¼ łyżeczki soli; olej rzepakowy; 2 ząbki czosnku; 5 - 6 gałązek kolendry, świeżej; 120 - 125 g sosu teriyaki; ¼ - ½ łyżeczki chili, mielonego; 10 g sosu sojowego; 10 g cukru; 500 g filetów z piersi indyka, bez skóry i kości; cebula dymka; 1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże