Rollos de jamón cocido con pesto de rúcula

Name: Rollos de jamón cocido con pesto de rúcula
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 unidades
Ingredients: 80 g de queso parmesano; 50 g de anacardos crudos; 1 diente de ajo; 100 g de rúcula; 80 g de aceite de oliva; ½ cucharadita de sal; 200 g de hojas de lechuga; 500 g de agua; 200 g de lombarda; 120 g de queso cremoso; 8 lonchas de jamón cocido