Profiteroles-Erdbeer-Torte

Name: Profiteroles-Erdbeer-Torte
Prep time: 1 h
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 300 g Erdbeeren; 150 g Gelierzucker 2:1; 450 g Blätterteig; Mehl; 1 Ei; 75 g Wasser; 1 Prise Salz; 20 g Butter; 50 g Mehl; 1 Ei; 50 g weiße Kuvertüre; 7 Blätter Gelatine; 300 g Wasser; 300 g Sahne; 650 g Griechischer Joghurt (10% Fett); 100 g Puderzucker; 1 Vanilleschote; 1 - 2 TL Zitronensaft; 150 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt

4.0 (9 評分 )

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難易度進階

準備時間 1小時

總共時間 12小時

份量 12 Stücke

食材

300 g Erdbeeren, halbiert
150 g Gelierzucker 2:1
450 g Blätterteig, TK
Mehl zum Bearbeiten
1 Ei (Kl. M)

75 g Wasser
1 Prise Salz
20 g Butter, weich
50 g Mehl
1 Ei (Kl. M)

50 g weiße Kuvertüre, in Stücken
7 Blätter Gelatine, weiß
300 g Wasser, kalt, zum Einweichen
300 g Sahne
650 g Griechischer Joghurt (10% Fett)
100 g Puderzucker
1 Vanilleschote, nur das Mark
1 - 2 TL Zitronensaft
150 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt

營養價值: 每 1 Stück
卡路里: 1904 kJ / 453 kcal
蛋白質: 7 g
碳水化合物: 39 g
脂肪: 29 g

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難易度

準備時間

總共時間

份量

食材

Blätterteig

Brandteig

Füllung und Verzierung

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