Kheer mit dunklem Schokoladentopping

Name: Kheer mit dunklem Schokoladentopping
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 70 g Basmati-Reis; Wasser; 500 g Milch, 3,5% Fett; 100 g Zucker; ½ TL Kardamom, gemahlen; 50 g Mandarine, frisch; 75 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao); 10 g Zucker; 250 g Milch, 3,5% Fett; 10 g Maisstärke; 1 Ei; 10 g Butter