Apfel-Keks-Charlotte

Name: Apfel-Keks-Charlotte
Prep time: 45 min
Cook time: 6 h 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 10 Stücke
Ingredients: 4 Blätter weiße Gelatine; Wasser; 80 g Zucker; 15 g Ingwer, frisch; 1 Zitrone; 1100 g Äpfel; 5 Blätter weiße Gelatine; Wasser; 4 Eigelb; 50 g Zucker; 1 EL Vanillezucker, selbst gemacht; 1 Prise Salz; 100 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt; 100 g Milch; 250 g Kekse; 75 g Butter; 250 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt; Puderzucker

3.0 (3 評分 )

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難易度中等

準備時間 45 分

總共時間 6小時 30 分

份量 10 Stücke

食材

4 Blätter weiße Gelatine
Wasser zum Einweichen
80 g Zucker
15 g Ingwer, frisch, geschält, in dünnen Scheiben
1 Zitrone, unbehandelt, davon 2 Streifen Schale dünn abgeschält (à 1 x 4 cm), Saft ausgepresst (40 g)
1100 g Äpfel, geschält, geviertelt, entkernt

5 Blätter weiße Gelatine
Wasser zum Einweichen
4 Eigelb
50 g Zucker
1 EL Vanillezucker, selbst gemacht
1 Prise Salz
100 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
100 g Milch

250 g Kekse, Orangenkekse (z.B. Azora von Bahlsen)
75 g Butter, weich, in Stücken
250 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
Puderzucker zum Bestäuben

營養價值: 每 1 Stück
卡路里: 1928 kJ / 460 kcal
蛋白質: 5 g
碳水化合物: 50 g
脂肪: 25 g

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Apfel-Keks-Charlotte

難易度

準備時間

總共時間

份量

食材

Apfelmus

Vanillecreme

Boden und Fertigstellung

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