Mezze sfere al cioccolato e vaniglia

Name: Mezze sfere al cioccolato e vaniglia
Prep time: 30 min
Cook time: 17 h
Total time: 17 h
Yield: 7 porzioni
Ingredients: 4 fogli di gelatina; 175 g di acqua; 220 g di zucchero; 125 g di panna con il 35% di grassi; 75 g di cacao in polvere; 25 g di acqua; 100 g di zucchero; 200 g di pistacchi al naturale, sgusciati; 250 g di cioccolato; 2 fogli di gelatina; 250 g di latte intero; 2 uova; 30 g di farina; 50 g di zucchero; 1 stecca di vaniglia; 250 g di panna con il 35% di grassi; 150 g di salsa al caramello; 200 g di lamponi; 200 g di cioccolato fondente, 70% di cacao; 20 g di olio di semi di uva

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難易度進階

準備時間 30 分

總共時間 17小時

份量 7 porzioni

食材

4 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
175 g di acqua
220 g di zucchero
125 g di panna con il 35% di grassi
75 g di cacao in polvere

25 g di acqua
100 g di zucchero
200 g di pistacchi al naturale, sgusciati
250 g di cioccolato al caramello, a pezzi

2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
250 g di latte intero
2 uova
30 g di farina
50 g di zucchero
1 stecca di vaniglia
250 g di panna con il 35% di grassi, molto fredda
150 g di salsa al caramello
200 g di lamponi freschi

200 g di cioccolato fondente, 70% di cacao, a pezzi
20 g di olio di semi di uva

營養價值: 每 1 porzione
卡路里: 4553 kJ / 1090 kcal
蛋白質: 18 g
碳水化合物: 126 g
脂肪: 55 g

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