Bûche au chocolat et à l'orange

Name: Bûche au chocolat et à l'orange
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 4 œufs; 2 jaunes d'œufs; 110 g de sucre; 120 g de beurre; 1 c. à café de poudre à lever; 100 g de farine; 150 g de crème, 35 % m.g.; 180 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao; 3 œufs; 40 g de sucre; 20 g de jus d'orange; le zeste d'orange; 2 œufs; 70 g de sucre; 15 g d'eau de fleur d'oranger; 175 g de beurre; 5 g de cacao en poudre non sucré; 5 g de sucre glace

3.7 (3 評分 )

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難易度進階

準備時間 40 分

總共時間 3小時 45 分

份量 10 portions

食材

4 œufs entiers
2 jaunes d'œufs
110 g de sucre
120 g de beurre
1 c. à café de poudre à lever (½ sachet)
100 g de farine

150 g de crème, 35 % m.g., très froide
180 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao, en morceaux
3 œufs entiers
40 g de sucre
20 g de jus d'orange
le zeste d'orange, d'une 1/2 orange, râpée

2 œufs entiers
70 g de sucre
15 g d'eau de fleur d'oranger
175 g de beurre, froid et coupé en morceaux
5 g de cacao en poudre non sucré
5 g de sucre glace

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 2387 kJ / 574 kcal
蛋白質: 10 g
碳水化合物: 38 g
脂肪: 42 g
纖維: 3 g

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