Schinkenkroketten mit schneller Béchamelsauce

Name: Schinkenkroketten mit schneller Béchamelsauce
Prep time: 45 min
Cook time: 9 h 15 min
Total time: 9 h 15 min
Yield: 50 Stücke
Ingredients: 150 g Serranoschinken; 2 Eier; 50 g natives Olivenöl extra; 100 g Butter; 30 g Zwiebeln; 170 g Weissmehl; 800 g Milch; 1 Prise Muskatnuss, gemahlen; 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 2 Prisen Salz; 2 Eier; 200 g Paniermehl