Bolognaise au soja

Name: Bolognaise au soja
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 oignon; 1 gousse d'ail; 400 g de carottes; 20 g d'huile d'olive; 800 g tomate en dés, en conserve; 125 g de granulés de soja; 100 g d'eau; 90 g de purée de tomates; 1 c. à café de sel fin; ½ c. à café de paprika en poudre, doux; ½ c. à café de poivre noir, fraîchement moulu; 1 c. à café de sucre; 1 c. à café de marjolaine séchée; 1 ½ c. à café de basilic, séché; 2 pincées de cannelle, moulue