Fleisch im gerösteten Reismantel (粉蒸肉)

Name: Fleisch im gerösteten Reismantel (粉蒸肉)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Langkornreis; 2 Sternanis; 1 TL Szechuan-Pfeffer, ganz; 1 Zimtstange; 4 rote Chilischoten, getrocknet; 400 g Schweinebauch, ohne Schwarte; 1 EL Reiswein; 1 TL helle Sojasauce; 1 TL dunkle Sojasauce; 30 g süße Bohnenpaste; 1 TL scharfe Bohnenpaste; 1200 g Wasser; 200 g Langkornreis; 1 Frühlingszwiebel

2.4 (23 評分 )

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難易度中等

準備時間 10 分

總共時間 1小時 30 分

份量 4 Portionen

食材

150 g Langkornreis
2 Sternanis
1 TL Szechuan-Pfeffer, ganz (siehe Tipp)
1 Zimtstange
4 rote Chilischoten, getrocknet
400 g Schweinebauch, ohne Schwarte, in Scheiben (1 cm)
1 EL Reiswein (z.B. Mirin oder Sake)
1 TL helle Sojasauce (siehe Tipp)
1 TL dunkle Sojasauce (siehe Tipp)
30 g süße Bohnenpaste (siehe Tipp)
1 TL scharfe Bohnenpaste (siehe Tipp)
1200 g Wasser
200 g Langkornreis mit langer Garzeit
1 Frühlingszwiebel, in dünnen Ringen, zum Bestreuen

營養價值: 每 1 Portion
卡路里: 2534 kJ / 606 kcal
蛋白質: 24 g
碳水化合物: 77 g
脂肪: 22 g
纖維: 1.2 g

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