Albóndigas cremosas

Name: Albóndigas cremosas
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porciones
Ingredients: 100 g de queso manchego; 50 g de queso parmesano; 1 diente de ajo; 5 g de perejil; 640 g de carne molida de res; 1 cdita de sal fina; 1 cdita de ajo en polvo; 1 cdita de paprika; 1 pizca de comino en polvo; 1 huevo; 500 g de jitomate; 210 g de puré de jitomate; 30 g de cebolla; 130 g de agua; ½ cdita de sal fina; 100 g de crema para batir (min 30% de grasa)