Polentaauflauf mit Schweinsragout

Name: Polentaauflauf mit Schweinsragout
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Bergkäse; 450 g Milch; 65 g Butter; 2 TL Salz; ¾ TL Thymian, getrocknet; 1 Prise Muskat, gemahlen; 100 g Polenta, vorgegart (2-Minuten-Polenta); 150 g Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 120 g Weißwein; 200 g Kalbsfond; 100 g getrocknete Paradeiser; ¼ TL Chili, gemahlen; 2 EL Olivenöl; 600 g Schweinefleisch, sehnenfrei; 400 g Weißkraut; 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Zucker; 2 Prisen Kümmel, gemahlen; 3 Eier