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Petto d'anatra in salsa di zenzero e arance, purè di patate e fagiolini
TM5 TM6

Petto d'anatra in salsa di zenzero e arance, purè di patate e fagiolini
4.2 (6 評分 )
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食材

  • 40 g di scalogno, a metà
  • 1 spicchio di aglio
  • 20 g di radice fresca di zenzero, pelata, a fette sottili (2 mm)
  • 60 g di marmellata di arance di Siviglia
    或 60 g di marmellata di arance + 1 cucchiaino di succo di limone spremuto fresco
  • 1 pizzico di timo fresco, le foglioline
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 20 g di aceto balsamico
    或 20 g di aceto di Sherry
  • 50 g di vino Porto
  • 550 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
  • 2 petti d'anatra senza pelle (150-200 g circa l'uno) (vedere consigli)
  • 350 g di patate a pasta farinosa, pelate e a pezzi (1 cm)
  • ½ cucchiaino di paprica dolce
  • 30 g di burro
  • 120 g di latte
  • 120 - 150 g di fagiolini verdi freschi, a pezzi (2 cm)
營養價值
每 1 porzione
卡路里
3136 kJ / 750 kcal
蛋白質
43 g
碳水化合物
60 g
脂肪
33 g
纖維
4.4 g

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