Salmón a la brasa con patatas, espárragos verdes y vinagreta de pimientos

Name: Salmón a la brasa con patatas, espárragos verdes y vinagreta de pimientos
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Ingredients: 8 lomos de salmón fresco; 4 tiras de piel de naranja; 2 ramitas de perejil fresco; 50 g de chalotas; 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida; 1 cucharadita de sal; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 50 g de zumo de naranja; 600 g de agua; 800 g de patatas de guarnición; 300 g de espárragos verdes; 50 g de pimiento rojo; 50 g de pimiento verde; 50 g de pimiento amarillo; 50 g de cebolleta; 1 diente de ajo; 100 g de aceite de oliva virgen extra; 30 g de vinagre; 1 cucharadita de sal

3.8 (11 評分 )

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難易度簡單

準備時間 30 分

總共時間 1小時

份量 8 raciones

食材

8 lomos de salmón fresco (de aprox. 200 g)
4 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
50 g de chalotas
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
1 cucharadita de sal
50 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de zumo de naranja

600 g de agua
800 g de patatas de guarnición en gajos
300 g de espárragos verdes
50 g de pimiento rojo
50 g de pimiento verde
50 g de pimiento amarillo
50 g de cebolleta
1 diente de ajo
100 g de aceite de oliva virgen extra
30 g de vinagre
1 cucharadita de sal

營養價值: 每 1 ración
卡路里: 1998 kJ / 478 kcal
蛋白質: 28.53 g
碳水化合物: 17.86 g
脂肪: 32.36 g
纖維: 2.78 g

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