難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1440 克 水
- 300 克 米 ，洗净后沥干水分
- 60 克 大白菜 ，切块 (2厘米)
- 100 克 洋葱 ， 切丝 (2 毫米)
- 40 克 胡萝卜 ， 切丝 (2 毫米)
- 4 片 昆布 (每片约2厘米)
- 10 - 12 个 新鲜的明虾仁 ，去肠泥 (约170 克)
-
300
克 新鲜蛤蜊 ，把壳刷净
或 300 克 新鲜青口，洗净 - 250 克 生鱿鱼圈
- 75 克 和风酱油 (见要诀)
-
60
克 日本清酒
或 60 克 米酒 - 1 茶匙 盐
- 2 茶匙 纯芝麻油 (10 克)
- 80 克 味噌
- 5 小撮 海带芽 ，干
- 200 克 嫩豆腐 ，切块 (1.5 厘米)
- 營養價值
- 每 1 人份
- 卡路里
- 2015 kJ / 478 kcal
- 蛋白質
- 30 g
- 碳水化合物
- 71 g
- 脂肪
- 7 g
- 纖維
- 1.8 g
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