Bärlauchpalatschinken mit Lammhaschee und Sauerrahmdip

Name: Bärlauchpalatschinken mit Lammhaschee und Sauerrahmdip
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 180 g Dinkelkörner; 80 g Bärlauchblätter, frisch; 40 g Dinkelmehl; 390 g Milch; 3 Eier (Größe M); 2 ¼ TL Kräutersalz; 100 g Sauerrahm; 100 g Ziegenfrischkäse; ½ TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 550 g Lammfleischwürfel, sehnenfrei; 120 g Karotten; 120 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Kapern, gesalzen; Butter; 20 g Tomatenmark; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; ¼ TL Cayennepfeffer, gemahlen; 250 g frische Champignons

4.5 (11 評分 )

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難易度中等

準備時間 1小時 30 分

總共時間 1小時 30 分

份量 4 Portionen

食材

180 g Dinkelkörner
80 g Bärlauchblätter, frisch, grob geschnitten
40 g Dinkelmehl
或 40 g Weizenmehl, glatt
390 g Milch
3 Eier (Größe M)
2 ¼ TL Kräutersalz
100 g Sauerrahm
100 g Ziegenfrischkäse
½ TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
½ TL Pfeffer, frisch gemahlen und 1 Prise für den Dip
550 g Lammfleischwürfel, sehnenfrei (ca. 3 cm)
120 g Karotten, in Stücken
120 g Zwiebeln, halbiert
2 Knoblauchzehen, halbiert
1 TL Kapern, gesalzen
Butter zum Ausbacken
20 g Tomatenmark
½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL Cayennepfeffer, gemahlen
250 g frische Champignons, in Scheiben (2-3 mm)
etwas Kürbiskernöl zum Dekorieren (非必選)

營養價值: 每 1 Portion
卡路里: 3323 kJ / 793 kcal
蛋白質: 51 g
碳水化合物: 50 g
脂肪: 43 g
纖維: 9 g

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