Bärlauchpalatschinken mit Lammhaschee und Sauerrahmdip

Name: Bärlauchpalatschinken mit Lammhaschee und Sauerrahmdip
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 180 g Dinkelkörner; 80 g Bärlauchblätter, frisch; 40 g Dinkelmehl; 390 g Milch; 3 Eier (Größe M); 2 ¼ TL Kräutersalz; 100 g Sauerrahm; 100 g Ziegenfrischkäse; ½ TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 550 g Lammfleischwürfel, sehnenfrei; 120 g Karotten; 120 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Kapern, gesalzen; Butter; 20 g Tomatenmark; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; ¼ TL Cayennepfeffer, gemahlen; 250 g frische Champignons