Pollo al cilantro y cuscús

Name: Pollo al cilantro y cuscús
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 250 g de cuscús; 70 g de puré de tomate; 15 g de aceite de oliva extra virgen; ½ cdita de sal fina; ¼ cdita de pimienta molida; 180 g de agua; 10 g de hojas de cilantro, frescas; ½ cucharadita de ralladura de limón verde; 30 g de jugo de limón verde, recién exprimido; 1 cucharadita de sal fina; ¼ cucharadita de pimienta molida; 30 g de aceite de oliva extra virgen; 750 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel; 650 g de agua