Charlotte aux poires sans gluten

Charlotte aux poires sans gluten

2.8 4 評分

準備 15 分

總時間 7小時 15 分

6 parts

食材

Les boudoirs

30 g de fécule de pomme de terre
50 g de farine de riz
½ c. à café de bicarbonate de sodium
80 g de sucre de canne blond
3 œufs blancs et jaunes séparés

Le sirop

250 g d'eau
100 g de sucre de canne blond
4 poires Williams ou autre variété, épluchées et coupées en lamelles

La garniture

1000 g de lait de coco
1 c. à soupe d'agar-agar
120 g de sucre de canne blond
5 jaunes d'œufs

難易度

中等

營養價值每 1 part

蛋白質 10.2 g

卡路里 2961 kJ / 708 kcal

脂肪 38 g

纖維 3.8 g

碳水化合物 77.3 g

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