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歐克麵包
TM5 TM6

歐克麵包
4.7 (3 評分 )
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食材

麵糰

  • 155 克 水
  • 25 克 糖
  • ½ 茶匙 乾酵母粉
  • 225 克 高筋麵粉 ，多備一些撒粉用
  • 25 克 低筋麵粉
  • 1 茶匙 紫薯粉
    或 1 茶匙 可可粉
  • ½ 茶匙 鹽
  • 15 克 奶油 ，切塊，置於室溫軟化
  • 50 克 葡萄乾
  • 25 克 核桃

白皮

  • 80 克 高筋麵粉
  • 50 克 低筋麵粉
  • 50 克 奶油 ，切塊，置於室溫軟化
  • 2 小撮 鹽
  • 50 克 水
營養價值
每 1 個
卡路里
3176 kJ / 760 kcal
蛋白質
18.3 g
碳水化合物
118.3 g
脂肪
25.3 g
纖維
4 g

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