Bulgurpilaw mit Fenchel und Kräuterdip

Name: Bulgurpilaw mit Fenchel und Kräuterdip
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 320 g Zwiebeln; 80 g Olivenöl; 150 g rote Paprikaschoten; 270 g Fenchelknollen; 25 g Tomatenmark; 1 EL Zucker; 2 TL rosa Pfefferbeeren; 2 EL Koriandersamen; 1 Prise Chiliflocken, getrocknet; 100 g Korinthen; 400 g Bulgur; 400 g Wasser; 1 ½ TL Salz; 3 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 2 Knoblauchzehen; 3 Stängel frische Petersilie; 5 Stängel frischer Koriander; 100 g Naturjoghurt; 100 g Sauerrahm; 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst; 20 g Olivenöl; ½ TL Salz; 2 EL frischer Schnittlauch

4.4 (52 評分 )

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難易度簡單

準備時間 35 分

總共時間 1小時

份量 4 Portionen

食材

320 g Zwiebeln, geviertelt
80 g Olivenöl
150 g rote Paprikaschoten, in Streifen
270 g Fenchelknollen, in dünnen Scheiben
25 g Tomatenmark
1 EL Zucker
2 TL rosa Pfefferbeeren
2 EL Koriandersamen
1 Prise Chiliflocken, getrocknet
100 g Korinthen
400 g Bulgur, mittelgrob
400 g Wasser
1 ½ TL Salz
3 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

2 Knoblauchzehen
3 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
5 Stängel frischer Koriander, Blättchen abgezupft
100 g Naturjoghurt
100 g Sauerrahm
1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
20 g Olivenöl, etwas mehr zum Beträufeln
½ TL Salz
2 EL frischer Schnittlauch, in Röllchen

營養價值: 每 1 Portion
卡路里: 3215 kJ / 768 kcal
蛋白質: 16 g
碳水化合物: 101 g
脂肪: 32 g
纖維: 19.6 g

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