Cheesecake pistacchio e caffè

Name: Cheesecake pistacchio e caffè
Prep time: 15 min
Cook time: 7 h 30 min
Total time: 7 h 30 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 350 g di biscotti secchi; 140 g di burro; 100 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati; 10 g di olio di semi di arachidi; 10 g zucchero; 30 g di latte; 2 fogli di gelatina; 100 g zucchero; 500 g di ricotta fresca; 250 g di formaggio fresco spalmabile; 150 g di caffè espresso; 1 foglio di gelatina; 15 g zucchero

4.4 45 評分

準備 15 分

總時間 7小時 30 分

12 porzioni

食材

Base

350 g di biscotti secchi al cacao
140 g di burro a pezzi

Pasta al pistacchio

100 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
10 g di olio di semi di arachidi
10 g zucchero

Crema al pistacchio

30 g di latte
2 fogli di gelatina (6 g l'uno), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
100 g zucchero
500 g di ricotta fresca ben scolata dal siero
250 g di formaggio fresco spalmabile

Gelatina al caffè

150 g di caffè espresso
1 foglio di gelatina (6 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato
15 g zucchero

難易度

簡單

營養價值每 1 porzione

蛋白質 9.3 g

卡路里 1832 kJ / 438 kcal

脂肪 28.9 g

纖維 1.6 g

碳水化合物 37.6 g

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