Krautstrudel mit Äpfeln und Walnüssen

Name: Krautstrudel mit Äpfeln und Walnüssen
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 g Weizenmehl, glatt; 100 g Wasser; 50 g Rapsöl; 1 TL Essig; 2 ¼ TL Salz; 1 Bund frische Petersilie; 150 g Äpfel; 150 g Karotten; 40 g Walnüsse, halbiert; 400 g Weißkraut; ½ TL Paprikapulver, geräuchert; 1 TL Kümmel, ganz; ½ TL Cayennepfeffer, gemahlen; 3 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Kurkuma, gemahlen; 2 EL schwarze Sesamsamen; 150 g Crème fraîche; 150 g Naturjoghurt; 1 TL Zitronensaft

4.7 (167 評分 )

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難易度中等

準備時間 45 分

總共時間 1小時 30 分

份量 6 Portionen

食材

200 g Weizenmehl, glatt, etwas mehr zum Bemehlen
100 g Wasser, lauwarm
50 g Rapsöl, etwas mehr zum Einfetten
1 TL Essig
2 ¼ TL Salz
1 Bund frische Petersilie, Blättchen abgezupft (siehe Variante)
150 g Äpfel, geachtelt
150 g Karotten, in Stücken
40 g Walnüsse, halbiert
400 g Weißkraut, Strunk entfernt, in Stücken (3 cm)
½ TL Paprikapulver, geräuchert (pimento de la vera)
1 TL Kümmel, ganz
½ TL Cayennepfeffer, gemahlen
3 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 Prise Kurkuma, gemahlen
50 - 100 g Speckwürfel, nach Geschmack (非必選)
2 EL schwarze Sesamsamen zum Bestreuen
150 g Crème fraîche
150 g Naturjoghurt
1 TL Zitronensaft

營養價值: 每 1 Portion
卡路里: 1704 kJ / 408 kcal
蛋白質: 10 g
碳水化合物: 35 g
脂肪: 25 g
纖維: 5.8 g

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